Oppskrift

Da tenkte jeg å dele oppskriften på kaken jeg lagde i går. Jeg lånte oppskriften på Sukkerbrød fra hoff. Til fyllet brukte jeg verdens beste frosting, oppskriften er lånt fra bloggen Det Søte Liv. Denne oppskriften kan brukes til alt av motiver og jeg gleder meg til Olivia skal be om prinsessekaker til bursdagene om noen år.

Til sukkerbrødet trenger du:

6 Egg

180g Sukker

90g Hvetemel

90g Potetmel

1,5 ts Bakepulver

Sjokoladefyll:

150g smør (romtemperatur)

200g melis

30g kakao

1 ts vaniljeessens

2 ss lunken melk

1/2 kurv jordbær

Du trenger også sukkerpasta i den fargen du ønsker. Jeg valgte hvit og sprayet deretter med spiselig gull- og sølvspray. Dette fås kjøpt på hobbybutikker.

Dette gjør du:

Først visper du sammen egg og sukker til en god og luftig eggedosis. Visp lenge til den er lys i fargen.

Sikt deretter i de tørre ingrediensene, og vend det forsiktig inn i eggedosisen. Hell røren inni en passende form. Mengden i denne kaken passer til en 30 cm form. Jeg valgte en langpanne hvor jeg fikk plass til to trekanter som kunne legges oppå hverandre.

Stek så kaken midt i ovnen på 170 grader i 30-40 minutter.

Når kaken er ferdig tar du den ut av formen og setter den til avkjøling. Det er viktig at kaken er kald når kremen smøres på, viss ikke smelter kremen…

Mens kaken kjøles ned kan en sette i gang med sjokoladefyllet.

Pisk smøret og vaniljeessensen. Tilsett resten av ingrediensene og pisk til du har blandet det godt sammen. Kremen skal være myk, men holde fasongen.

Når denne er ferdig lager jeg en modell av formen som skal brukes. I dette tilfellet en likesidet trekant.

Jeg skjærte trekanten ut av kaken, delte formen i to og skjærte ut to halve trekanter som skal brukes som lag nr 2.

Jeg skulle lage en “kopi” av medaljen til guttene, og skjærte så til det øverste laget etter dette bildet.

Resultat:

Når kaken var kjølig tok jeg litt av kremen i en plastpose, klippet et hull og sprøytet den på den nederste laget av kaken.

Jeg ville ha litt bær i kaken, og skjærte opp jordbær til å legge i midten.

Jeg sprøytet på et tynt lag med sjokoladekrem over disse før jeg samlet sammen de to sukkerbrødene.

Nå skal hele kaken dekkes av kremen slik at sukkerpastaen sitter på. Kremen bør være jevn og ikke skjule formen kaken skal ha. Jeg tar et nokså tynt lag her og heller mer i midten.

Etter det kjevles sukkerpastaen ut til den er nokså tynn. Det er viktig med en ren benkeplate og ikke minst hender før du gjør dette. Dryss melis på kjevlen og benken for å unngå at pastaen sitter fast! Når overflaten er stor nok til å dekke kaken legger du den over. Vær forsiktig når du legger den på, og ta deg tid til å få sidene så jevne som mulig.

Når dette er gjort er det bare å pynte i vei. Jeg sprayet kaken og skrev med sukkerpenn.

Tini hadde bursdag i går, så jeg lagde også en kanelkake til henne.

Oppskrift på Det Søte Liv.

Snakkes!

1 thought on “Oppskrift”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s